红烧小鸡腿

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闺女喜欢吃鸡腿,大的太大,一来不好入味,二来吃不了,买点小鸡腿,小小的还能多吃几个,也不容易浪费

用料  

小鸡腿 10只
葱姜 若干
花椒 若干
适量
鸡粉 适量
白糖 一勺
料酒 2勺
胡椒粉 适量
1勺
淀粉 1勺
老抽 半勺
味极鲜 半勺
生抽 半勺

红烧小鸡腿的做法  

  1. 用清水把小鸡腿血水泡干净,切刀花

    红烧小鸡腿的做法 步骤1
  2. 葱姜切丝,淀粉一丢丢,料酒、胡椒粉,生抽,抓匀腌制十五分

    红烧小鸡腿的做法 步骤2
  3. 做锅烧水,水快开的时候放入小鸡腿,汆一下把鸡腿

    红烧小鸡腿的做法 步骤3
  4. 烧油,放适量的白糖,炒糖色,一是为上色好看,二来味道会更好吃,我比较喜欢吃甜

    红烧小鸡腿的做法 步骤4
  5. 加入料酒,少量老抽,味极鲜

    红烧小鸡腿的做法 步骤5
  6. 加葱姜

    红烧小鸡腿的做法 步骤6
  7. 花椒大料,大料也可不放,水沒过鸡腿,可以稍微多点,汤汁拌饭

    红烧小鸡腿的做法 步骤7
  8. 水开后根据个人口味添加适量盐和鸡粉,出锅喷少量的醋

    红烧小鸡腿的做法 步骤8

小贴士

汆一下水鸡腿会更干净,能把一些清水洗不掉的东西清理掉。喜欢的可以尝试做一下,快手菜,简单易学,孩子爱吃
 
该菜谱发布于 2019-10-11 12:56:30
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红烧小鸡腿的答疑

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