首款梅干菜水饺
1
人做过这道菜
玖玖柒呀
最近喜欢上了梅干菜 但我是个北方人 查了方子之后并未发现有梅干菜水饺 所以自己尝试了一下 没想到还挺惊艳的……
用料
首款梅干菜水饺的做法
-
梅干菜提前用温水浸泡 尝尝咸淡 大约半个多小时就可以泡好 沥干水分用剪刀剪碎 备用
-
五花肉剁碎 分次加入葱姜水搅打均匀 依次加入糖 耗油 鸡精 五香粉 盐 再次搅拌「都是顺时针搅拌」搅拌之后加入香油 混合均匀 封保鲜膜放冰箱备用
-
馅料冷藏的这个时间可以和面 正常和就行了
-
因为我放的肉很少 所以还放了些粉条
-
冷藏好的肉馅和梅干菜混合 剁碎的葱花放里 加入花生油 十三香 盐 搅拌均匀
-
捏剂子
-
擀皮
-
捏饺子
-
包好的饺子
-
最后你就可以收获这样的美味了 沾点蒜泥 太香了！
小贴士
肉馅加入葱姜水可以让肉馅爆汁不干巴 「不喜欢吃葱姜的可以换成白水」
饺子面不要太硬了
梅干菜虽然泡发但也很干 可以多放些油 会很香的～
饺子面不要太硬了
梅干菜虽然泡发但也很干 可以多放些油 会很香的～
