无油无糖菠菜溶豆，贫血的宝宝看过来

无糖的溶豆容易消泡，做出来的相对来说没有这么光滑，但胜在健康哦

首先，准备少许菠菜，焯水。不用准备太多，因为我们只需要65g的菠菜泥。

过凉水降降温。

降温后的菠菜放入料理机打成菠菜泥。

称取65g菠菜泥。

加入24g奶粉和12g玉米淀粉。

搅拌成细腻无颗粒的菠菜泥。

两个蛋清中加入几滴白醋，白醋有助于蛋清的打发。

开始打发蛋清。

开最大档进行打发。

打至干性发泡。

这是预热烤箱，90度，74分钟。

把菠菜糊倒入打发好的蛋清中。

刮刀上下翻拌。就跟做戚风蛋糕那样翻拌，注意不要划圈。

翻拌均匀即可。不加糖打发的蛋白很容易消泡，所以这个翻拌混合的步骤要尽量快。

翻拌均匀后倒入裱花袋中。

这里我没有使用裱花嘴，因为蛋白霜很容易消泡，用了裱花嘴挤出来的溶豆花纹也不会十分明显。

挤的时候稍微有点耐心，可以挤的很漂亮。千万不要学楼主嗷😄

这个量正好做了两盘，也许会多一点或者少一点，这个取决于鸡蛋的大小。

放入烤箱。

90度烤74分钟。低温烤制可以保留营养且颜色好看。时间可以按照自己烤箱的脾气斟酌，久一点或者时间短一点都没问题。

成品~

香香的入口即化的口感。