葱姜梭子蟹

梭子蟹去壳清洗 减去腮 壳刷干净

把蟹用刀对半切开 蟹钳用刀背敲破

葱切段分葱白葱叶放好 姜切片后切成长条状 干辣椒切段

对半切开的蟹粘淀粉（只是横切面肉粘上淀粉）

锅里倒油等油温升高把粘淀粉的那一端蟹肉煎一下 （用筷子夹住蟹腿 ）依次把蟹肉煎好放在盘子里

锅中另起油 放入白葱头 干辣椒 姜段煸炒出味 再放入蟹肉蟹钳一起翻炒 放入料酒沿着锅边淋入 继续中火翻炒加入一小勺糖炒至略微有焦色放入生抽 快好前放入葱绿翻炒均匀即可

出锅可加上香菜（可不加 个人喜好）好了 慢慢享用美食吧