萧山农家大豆腐

Name: 萧山农家大豆腐
Ingredients: 1块豆腐; 一小根茭白; 1朵香菇; 50g猪瘦肉丁; 15克干货虾仁; 5克葱花; 1勺生抽; 10克玉米淀粉; 一点点鸡粉

0 人做过这道菜

自从嫁给了老公，来到萧山生活。和老公出去下馆子经常吃一道好喝的豆腐羹，名字叫农家大豆腐，据老公的朋友说这是萧山以南的楼塔传出来的菜肴，上网搜了很多，都没有搜到相关这道菜的做法。仿佛一道很神秘的只有萧山人才会做的菜。在婚后一年左右，终于从老公的朋友那边学会了这道菜。在家做给老公吃，他很惊讶。我这个北方人会的南方菜越来越多了嘿嘿。保持神秘。

用料

豆腐	1块
茭白	一小根
香菇	1朵
猪瘦肉丁	50g
干货虾仁	15克
葱花	5克
生抽	1勺
玉米淀粉	10克
鸡粉	一点点

萧山农家大豆腐的做法

把香菇、茭白、虾仁、葱花都切成小丁。
豆腐也切成小块单独放一个碗。
热锅下油，7、8成热。中火把香菇，茭白，虾仁小丁倒进去翻炒出香味。倒一点盐，自己掌握量。
炒到微熟然后加2碗凉水进锅。
待水开把豆腐倒进去，继续烧开2分钟左右，倒入提前化好的玉米水淀粉。然后搅拌一下，倒1勺生抽进去搅拌。有鸡粉的倒一点点鸡粉。味道很鲜。出锅根据喜好自己选择撒不撒葱花。