小婷食光.简单易操作的发面

将7克酵母粉个小半勺糖放入一小碗内。

倒入小半碗温水搅拌使酵母粉融化，这个水量就是在450克的温水里倒进来的。

将酵母水倒入面粉。

逐渐一点点往里加水，边倒边用筷子搅拌，直到所有面粉成为絮状

然后将面粉倒在面板上开始揉，一直揉到面团光滑。

放入盆内扣好盖待醒发，盆要大一些，醒发后会整个增加一倍，一般一个多小时就可以醒发，如果冬天可能时间会久，可以隔温水醒发。

醒发后的面会增加一倍多，会爆盆的节奏。

用手拉一下面会有清晰的纹理。

为了保证面团更加筋道且发面效果好，建议这时将面再次取出进行第二次揉。

当进行第二次揉面后，面团表面明显更光滑了。

重新再次放回盆里进行第二次醒发后就可以用了。