记录菜谱
广东的天气经常让人觉得湿气很重,9-10月的天气干燥,好多小朋友都出现流鼻血的状况;
银耳:清热健胃、通便、护肝解毒
芡实:固肾涩精、补脾止泄;肾虚体弱、消化不良
薏米:利水消肿、健脾止泻、美白肌肤
苹果:生津止渴、养心健、脾、养血安神
用料
【食疗药膳】木瓜苹果银耳汤-健脾袪湿养颜的做法
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芡实要提前泡1-2小时,干品很难煲开,薏米也泡一下
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银耳泡发,洗净,剪/撕小片待用;
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木瓜切块,不要太小,太小容易煲烂
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苹果洗净放旁边待用,苹果切开之后会氧化,等银耳煲到差不多再切;
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先把泡好的芡实、薏米、银耳煲1小时后加入木瓜、苹果继续煲1小时,加冰糖
小贴士
1.老的芡实:
老的芡实带棕红色的外皮(也有去掉外皮的) ,,老的芡实在煮之前可以泡上一晚上,煮之前用开水焯一下
然后再正常的熬煮,老的芡实煮的时间比较,所以不要心急哦,煮熟了才好吃,不然里面硬硬的。
嫩的芡实:
嫩的新鲜的芡实就不用泡了,这个都是冰冻储存的,解冻后用水清洗一下,放在锅里加点水煮开,加点桂花绵白糖煮三分钟,就可以吃了,口感非常好。
嫩的干货,在煮之前要泡半个小到一个小时左右, 煮法同上,口感也很不错的。