田螺放置吐泥后,剪去屁股取出螺肉;猪肉与螺肉剁细后拌匀后塞入田螺中;葱切段、姜切片、蒜切末。
起锅放油,下干辣椒段、葱姜蒜和花椒爆香。
放入塞好肉的田螺翻炒。
在放入适量料酒、生抽提鲜。
加入切好的红辣椒翻炒。
最后撒上白胡椒粉和盐翻炒后即可。
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