南瓜派 | 秋日甜点
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人做过这道菜
鹿鹿Lucie
入秋了，
南瓜🎃和这个季节是最配
南瓜🎃和这个季节是最配
用料
| 黄油（底胚） | 50克 |
| 糖粉（底胚） | 30克 |
| 盐（底胚） | 1克 |
| 鸡蛋（底胚） | 20克 |
| 低筋粉（底胚） | 100克 |
| 奶粉（底胚） | 5克 |
| 太古黄糖（馅料） | 10克 |
| 鸡蛋（馅料） | 1个 |
| 玉米淀粉（馅料） | 15克 |
| 盐（馅料） | 1克 |
| 低筋粉（馅料） | 10克 |
| 玉桂粉（馅料） | 1克 |
| 淡奶油（馅料） | 50克 |
| 熟南瓜泥（馅料） | 150克 |
| 黄油（馅料） | 20 |
| 糖粉（表面装饰） | 适量 |
南瓜派 | 秋日甜点的做法
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步骤分为两个部分：底胚 和 馅料。我们先讲底胚，后讲馅料。
除了上述食材，制作中还用到了以下烘焙工具：六寸活底圆形烤盘、擀面杖、大号保鲜袋、刮板
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黄油搓软
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加糖粉和盐，继续搓至黄油变白
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加蛋液，继续搓至被完全吸收
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加入低粉和奶粉，用刮刀翻拌至看不见粉为止，得到制作底胚的混酥（不需要揉至表面光滑）
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将混酥放在大号保鲜袋中，对比烤盘，擀出相应的形状和大小
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将混酥倒扣装入烤盘，边缘整理至与烤盘服帖，用擀面杖轧一下，可轻松除去边缘以外多余部分
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底胚进烤箱，下170℃，上180℃，烤10分钟出炉，底胚制作完成
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从这一步开始制作馅料。将馅料的食材中，除去黄油的部分先混合均匀
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再放入黄油，隔水加热至黄油融化，拌匀。馅料刘制作完成了
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将馅料倒入制作好的底胚中，靠自身的流动性成为平面。再次放入烤箱，上180℃，下170℃，烤15分钟，出炉，冷却后，脱模即完成。
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可以在表面装饰一些糖粉，也可以直接切开食用咯！
