空心糖饼
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人做过这道菜
梁小洁mama
以前婆婆👵最喜欢吃的，甜甜外皮酥脆里面软糯的，关键是都是健康简单的做法，好久没做过了，没人和我分享
用料
空心糖饼的做法
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刚烧开的水放入白糖溶解（或者用锅加入白糖烧开水）
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开水倒入面粉中，边搅边倒（多几根筷子好搅拌些）要不停的搅拌
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搅拌成无干面粉颗粒为止，这时候面很粘，手上要抹上油防粘
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面取出到抹油的案板上摊开晾凉，防凉后揉成面团
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用保鲜膜包裹住，醒面静置30分钟
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面粉➕白糖搅拌均匀做成糖馅
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面团从保鲜膜取出直接扯捏成长条（不用揉搓，会起筋）然后分成大小相同的剂子15-17个
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手上抹油，把小面剂捏成小饼包入糖馅
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像包包子一样收口捏紧，防止露馅，再轻轻压平
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油温放筷子冒泡就可以泡入小饼胚下锅炸
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小饼胚移动一下到大泡定型就翻面，不停翻面不然会焦哦……炸到2面金黄就可以了
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出锅了，开吃了空心软糯口感好好好吃😋
小贴士
很粘，要手油
