次次成功的枣糕方子
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人做过这道菜
熠妈当家
用料
次次成功的枣糕方子的做法
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红枣去核，切碎，核桃切碎，倒入牛奶，朗姆酒泡着，直到红枣吸收了，倒入油备用
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蛋黄加入红糖搅拌，另找一个盆子加温水，把蛋黄红糖盆子放里面，让红糖融化，再加入红枣核桃液翻拌均匀备用
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蛋清放入无水无油的盆里，用打蛋器打发，分三次加入红糖，打发至有小勾就好
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把三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊里，翻拌均匀，不要画圈⭕
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在把步骤四都倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀
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把低筋面粉和小苏打，泡打粉混合均匀，倒入步骤5，翻拌均匀，注意不要画圈
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烤箱上下170度，预热10分钟，把枣糕糊倒入磨具，圆形磨具差不多八寸吧，震一下，放入烤箱，烤30分钟
小贴士
上色到一定程度可以加盖锡纸
用一根牙签可以检查熟没熟，扎进蛋糕里面，没有面糊就差不多了
我也不是专业的，不足的地方提建议
用一根牙签可以检查熟没熟，扎进蛋糕里面，没有面糊就差不多了
我也不是专业的，不足的地方提建议
