超级下饭的家常豆腐（我家儿子可以吃掉一盘）
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人做过这道菜
大花儿猫
现在住的这边豆腐没有老家的硬，一炒总是碎，最近新研究出一种简单易做的方法，做好了儿子竟然说这豆腐都跟炒鸡蛋的味道很像了，做了好多顿了，家里人都爱吃。推广一下吧😄
用料
超级下饭的家常豆腐（我家儿子可以吃掉一盘）的做法
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豆腐切成小块厚度在5毫米左右，厚薄自己掌握
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韭菜洗净切小段备用
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起锅烧油，我用的平底锅，煎豆腐方便，油不用太多，太多就成油炸了，失去了豆腐的鲜嫩。
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将豆腐平铺放入平底锅中，小火煎至两面金黄
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在煎豆腐过程中将料汁调配好，淀粉、生抽、盐、倒入碗中，加适量水搅拌均匀，备用。
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将豆腐煎好，一般情况一斤豆腐基本上可以装满一盘，今天豆腐有点多，就先把煎好的盛出来了。
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将韭菜放入锅中，料汁搅拌均匀倒入锅中
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大火翻炒，收汁。
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出锅盛盘，可以开吃了！
小贴士
豆腐煎好了可以先盛出来，锅里放少量油将韭菜小炒一下放入豆腐，倒入料汁，具体操作自己掌握，味道不会差的，除了煎豆腐有点慢，其他的步骤很简单很快，我做这道菜一般是十来分钟就好了！
