暖胃胡椒萝卜牛骨汤

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儿子正在长身体的时候,又喜欢喝骨头汤,听人说牛骨头熬汤非常好,去市场买的时候,问卖的店家讨教怎么煲好喝。店家给的方法非常简单,胡椒➕萝卜就可以了。煲出来果然家里人都喜欢。

用料  

牛骨 2-3根
姜片 3片
萝卜 1根
1根
料酒 少许

暖胃胡椒萝卜牛骨汤的做法  

  1. 胡椒大概10+颗

    暖胃胡椒萝卜牛骨汤的做法 步骤1
  2. 一根白萝卜

    暖胃胡椒萝卜牛骨汤的做法 步骤2
  3. 牛骨牛肉清洗干净,牛肉少量就可以了。

    暖胃胡椒萝卜牛骨汤的做法 步骤3
  4. 葱也洗干净。

    暖胃胡椒萝卜牛骨汤的做法 步骤4
  5. 胡椒干锅爆一下,把它的香气激发出来。这样汤的胡椒香味特别浓。如果没有爆一下,汤的胡椒味道就会差一点。

    暖胃胡椒萝卜牛骨汤的做法 步骤5
  6. 添加温水(因为爆过胡椒锅是热的所以加的温水),放入牛骨和葱结。

    暖胃胡椒萝卜牛骨汤的做法 步骤6
  7. 加料酒一汤匙和几片姜。

    暖胃胡椒萝卜牛骨汤的做法 步骤7
  8. 撇浮沫。然后加盖小火2.5-3小时。牛骨需要比较长的时间,尽量一次加够水,这样煲出来的汤香浓很多。

    暖胃胡椒萝卜牛骨汤的做法 步骤8
  9. 煲了2小时后,牛骨上的脆骨部分已经分离了。加白萝卜。继续煲半小时。

    暖胃胡椒萝卜牛骨汤的做法 步骤9
  10. 加盐,喜欢的放葱花,香菜。

    暖胃胡椒萝卜牛骨汤的做法 步骤10
 
该菜谱发布于 2019-10-12 18:11:09
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暖胃胡椒萝卜牛骨汤的答疑

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