2种面粉、盐、糖拌匀,牛奶化开酵母(没办法全化开也无妨)
把鸡蛋、牛奶酵母倒入拌好的粉中。筷子搅拌至无干粉。下手揉(随意揉搓10分钟)
一次发酵!盖上保鲜膜发酵至2倍大,面团手指戳到底,不回缩就是发酵好了(室温25度大概1小时,温度低会慢一些)
发酵好后,揉搓排气,在里面包上核桃碎(揉在面团里/包在面团中/卷着包起来)随意!整成自己喜欢的形状!
二次发酵!40分钟左右!发酵好后表面喷点水,均匀撒上薄薄的面粉!
烤箱190度预热!放面包烤25分钟!
上传你做的全麦核桃软欧包面包(减肥无糖无油)