自己炒咖啡豆做奶咖
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人做过这道菜
彭城三下锅
听说升咖啡豆比较便宜就买了些，第二次炒寄给朋友喝。
用料
自己炒咖啡豆做奶咖的做法
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网上买的生咖啡豆，一包一公斤的几十块钱不算贵
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倒出400克生咖啡豆（一次炒的量根据自己打算喝多少多久喝完算，一般炒熟的咖啡豆尽量在一个月内喝完，据说时间太久会没什么味道了）
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铸铁锅加热小火预热，一定刷干净不能放油，生豆放锅里
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开中小火翻炒，（铸铁锅比较厚导热慢，如果是普通薄一点的炒锅建议开小火）
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炒到十几分钟的时候咖啡豆从绿色逐渐变咖啡色了，要时不时的翻炒防止局部受热炒糊了
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炒到20分钟左右会听到噼噼啪啪的声音，是咖啡豆开始爆的声音，改小火继续炒
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逐渐的翻炒，豆子的皮会逐渐的从锅里飘出来，等咖啡豆颜色比较深，豆皮飘出很多的时候就可以关火了。
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翻炒的时候记录的过程片段
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把熟咖啡豆倒出来散热，可以簸萁一点点筛出皮，也可以用扇子扇，加快散热速度
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筛的时候可以把残次的豆子捡出来
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等咖啡豆完全降温后可以找个密封的玻璃器皿装起来，留着慢慢喝
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先拿咖手摇啡机磨点豆子尝一尝
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然后放过滤袋里用开水慢慢的浇，冲咖啡的工具很多，我嫌麻烦自己拿纱布做的过滤网
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再冲一杯奶咖，把牛奶烧开了，用牛奶代替水冲咖啡粉
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OK，如果喝的苦可以放点方糖
