简单好吃、手指饼干

0 人做过这道菜
今日份的学习配方,不难也需要注意一些细节哦~
温度:上175℃ 下155℃
时间:20min

用料  

A
蛋黄 20克
6克
B
蛋白 30克
柠檬汁 几滴
25克
C
低筋面粉 40克
D
玉米淀粉 15克(装饰)

简单好吃、手指饼干的做法  

  1. 备齐材料并称重

  2. 打发A类至纹路保持三秒(状态:颜色变味奶白色,打蛋器提起来划一条横线能保持三秒)

    简单好吃、手指饼干的做法 步骤2
  3. 打发B类至干性发泡(直钩)

    简单好吃、手指饼干的做法 步骤3
  4. 预热烤箱。A➕B搅拌至基本均匀

  5. 拌入C类:低粉过筛后分两次拌入。基本搅拌匀就可以~切不可搅拌过度!

    简单好吃、手指饼干的做法 步骤5
  6. 装袋,撒粉 :如果没有烤油布,可在烤盘刷一层油,撒粉(中高低粉均可)在上面撒上一些淀粉做装饰。入烤箱温度:上175℃ 下155℃
    时间:20min。具体温度视烤箱功率有所不同哟~

    简单好吃、手指饼干的做法 步骤6
  7. 出炉啦~新手初次尝试 挤得有点丑,味道还是ok的😋

    简单好吃、手指饼干的做法 步骤7
 

简单好吃、手指饼干相关分类

该菜谱发布于 2019-10-13 13:05:19
38 收藏


简单好吃、手指饼干的答疑

登录查看全部1条答疑