简易酱牛肉-小万同学
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人做过这道菜
万东方
夏季喝酒必备菜品
说简易还是有点操作步骤的！
说简易还是有点操作步骤的！
用料
| 牛肉 | 3斤 |
| 葱 | 1小把 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 4个 |
| 蚝油 | 50ml |
| 料酒 | 100ml |
| 一品鲜酱油 | 150ml |
| 老抽 | 50ml |
| 盐 | 适量 |
| 桂皮 | 3块 |
| 八角 | 4个 |
| 花椒 | 30粒 |
| 香叶 | 5片 |
| 冰糖 | 一大把 |
| 干辣椒 | 1个 |
简易酱牛肉-小万同学的做法
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将买好的牛肉 一分为二 然后浸泡在水中 去血水，浸泡两小时 一小时换一次水就可以。
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锅中放入清水，将牛肉下锅，放姜片 料酒 大料 去血水
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将锅中血沫撇出 大火烧开 直到没有血沫捞出牛肉 用凉水清洗牛肉 静置5分钟 这时间准备葱姜蒜
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葱打捆，姜切条 蒜切块
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调料准备好
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牛肉清水入锅 稍微淹没牛肉即可
将葱姜蒜 全部放入
放入 香叶5片，桂皮3块，花椒40粒，八角4颗
一品鲜酱油150ml 左右，老抽40ml左右，蚝油20ml左右，料酒20ml左右
冰糖10块，白糖10g左右，盐10g左右 盐可稍微多放一点
最重要的 干辣椒段 一根
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小火焖煮 2小时
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捞出牛肉 通风处 静置 10分钟晾凉 放入冰箱 随用随吃
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最后切片 吃 就可以了 ！
小贴士
小提示 ：
1.牛肉要静置两次 才劲道
第一次 撇沫之后凉水冷却
第二次 出锅之后风口冷却
2.冷却之后放置保温盒中 放入冰箱 随吃随切 味道鲜美 适合喝酒
1.牛肉要静置两次 才劲道
第一次 撇沫之后凉水冷却
第二次 出锅之后风口冷却
2.冷却之后放置保温盒中 放入冰箱 随吃随切 味道鲜美 适合喝酒
