自制糍粑

黄豆进锅开小火炒，炒至出现小点，闻到豆香味就行了，差不多十分钟，一定要小火，不然容易糊。

炒好，稍微晾凉，加40克白砂糖，进料理机打成粉。

打成这样细腻的粉粉。盛出，过筛，粉粉更细腻，过筛图片忘记上了。

处理糯米粉，碗中加入250克清水，20
克玉米油，40克白砂糖，搅拌至糖融化，然后加入糯米粉和玉米淀粉，边加入边搅拌，搅拌至上图水糊状态无颗粒即可。

倒入盘中，凉水上锅蒸，水开后转中火，继续蒸30分钟。

蒸好出锅。

趁热搅拌一下。

硅胶垫或面板撒黄豆粉，取一块蒸好的米糕，进黄豆粉里打个滚。

滚成这样子。

开始切，大团子切成小团子，全部沾满黄豆粉。我切的不太好看，怎么切，您随意，想怎么切就怎么切。

都切好了，开吃。

Q弹软糯，豆香浓郁。