面包机全麦面包

0 人做过这道菜
准备减肥,看了下厨房里很多的方子,前后总共做了三次,把最好的一次记录下来,下次用。照片忘拍了,下次补上

用料  

高筋粉 200g
全麦粉 100克
鸡蛋 1个
150克左右,多次加入,不要一次加入,不同面粉吸水性不同
10克
酵母粉 4g
2克
黄油 10克

面包机全麦面包的做法  

  1. 做法我是按照下厨房里一位叫做广东娃娃的方子来的 所以直接截图了,若有侵权请告知,
    https://www.xiachufang.com/recipe/102769807/,这是那位揉手套膜的方子的链接,全麦面包一样可以按照这个来。我三次都没揉出手套膜,不知道是不是全麦揉不出还是怎么回事,不过揉出了厚膜,其实这样已经可以了 因为最后做出的全麦面包一样很柔软,很好吃。

    面包机全麦面包的做法 步骤1
  2. 在广东娃娃的方子里,第一步我揉了二十分钟,然后拿到冰箱冷藏的,一定要用保鲜膜,不然面团上面会变硬。冷藏的久一点 赶时间短一点也没事

    面包机全麦面包的做法 步骤2
  3. 冷藏拿出来后 加盐揉十分钟 这一步可以加坚果之类的 一起揉进面团里。然后在加黄油揉十分钟左右,在加酵母揉十到二十分钟。结束后,基本就会有厚膜了。

    面包机全麦面包的做法 步骤3
  4. 揉完后,直接用面包机发酵功能,发酵两倍大,拿出来排气,然后盖保鲜膜醒15分钟,醒完将面团分成6等分整形,放到烤盘发酵至两倍大。烤箱160度预热后,烤15分钟即可。很好吃哒。

    面包机全麦面包的做法 步骤4
  5. 开烤

    面包机全麦面包的做法 步骤5
 

面包机全麦面包相关分类

该菜谱发布于 2019-10-13 20:51:52
3 收藏


作者全都是因为穷啊的其他菜谱

面包机全麦面包的答疑

关于面包机全麦面包的做法还有疑问? 登录提一个问题