醋泡花生

当年花生带壳晒四天，剥壳，根据所需量，每次不要太多，可以量少多做几次，吃新鲜的。剥多了可以留着做别的菜，不会浪费。

我用的是这种香醋，没有陈醋那么酸，口感也好。建议买镇江的，老字号感觉好点，买也方便，哪都能买着😊

生抽我用的是这种，这个没有什么要求，个人喜好，面条鲜或海鲜生抽都可以，味道不要太浓的就好。

冷水上锅

按比例调好醋、生抽、盐，小米椒切小段放入调好的酱料中，小米椒按个人喜好可不放。

将花生米焯水，捞出滤水，水份挥发，放凉就可以装瓶了。酱料一定要没过花生米，冰箱冷藏。一周可入味，就可以食用了，每日三五粒，可降血压，对心脑血管也是极好的。据说可以减肥，这个有需要的亲们可以一试，食主没试过😄

部分浮在上面的花生不要紧的呢😀