首先制作丸子:肉剁成肉馅,加入洋葱末(本来想放葱末的,家里没有了用洋葱末代替,切洋葱末太辣眼了),加入盐、葱姜蒜粉、虾皮粉、酱油、蚝油、香油、淀粉、鸡蛋清,搅拌上劲,备用。
热锅倒油,放入冬瓜片翻炒一下,放入泡发好的干贝,倒入热水。水开后转小火,开始下丸子,等全部丸子都放进去了再转大火烧开,再转中火煮一煮。
放入泡好的粉丝,煮一会出锅,出锅时可以放点香菜、香油。
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