酒酿饼

Name: 酒酿饼
Ingredients: 55克酒酿原浆（自制酒酿）; 30克粘米粉; 50克低粉; 7克糖; 适量凉白开

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夏墨-3

纯记录，方便下次改进。

用料

酒酿原浆（自制酒酿）	55克
粘米粉	30克
低粉	50克
糖	7克
凉白开	适量

酒酿饼的做法

粉类过筛后加糖和酒酿原浆混合，慢慢加水。最后面糊状态如同黏稠的奶昔或者老酸奶。小火两面烙熟即可。
先烙的一面会起焦糖反应。

小贴士

酒酿原浆不可多，容易粘腻。
粘米粉或低粉可以适当用木薯粉替换，口感更Q。
用黑糖或者面糊中加红豆等都可以提升不一样的味道。

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该菜谱发布于 2019-10-13 23:07:02

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