牛角包

牛角包的答疑

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  绵羊酱_  2020-02-21  

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  配方是不是没写清楚😂我混合粉和油的时候不成团，加入牛奶之后又太湿哒哒了
  作者回复 2020-03-22  

  我都是做成功才会写食谱哦，你觉得方子不对，你也可以试试别人的。每款面粉吸水量不同的哦
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  吃柠蜜  2019-12-27  

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  你这配方有问题吧？
  作者回复 2020-02-13  

  配方有什么问题，我就这样做成功了呀
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  下厨房用户_4tq7b  2020-08-25  

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  你揉面用手揉，还是面包机楺的？
  
  作者回复 2020-08-25  

  之前手揉，现在厨师机揉，有时机器揉了自己也会手揉下
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  戚风喵  2020-08-15  

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  液体含量快百分百了吧？两个鸡蛋加90克牛奶，面粉200克？牛角包液体含量最多不要超过60%，否则湿答答黏糊糊无法成型
  作者回复 2020-08-15  

  朋友，我写的食谱，都是我自己做成功才记录的，这个配方我做了几次了，我都成功了。如果没有尝试，就不要恶意诋毁！常常说每款面粉的吸水量不一样，做的过程牛奶和面粉的本来就需要自己实际情况灵活掌握，可以适度添加。希望你找到适合你的方子。
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  失心的骚年_v62a  2020-08-14  

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  黄油需要打发吗？我买的黄油是一块一块的冻冰箱的
  作者回复 2020-08-15  

  软化后加入面团，揉出膜
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  下厨房用户_zxe0b  2020-03-16  

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  又是黄油又是玉米油的，吃了不打开闷起哦
  作者回复 2020-03-22  

  亲，你试了就知道不会闷呢，加油只是为了出膜，面包松软
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  msnowmaple_cwyh  2020-02-13  

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  请问，黄油是融化的还是室温软化的
  作者回复 2020-02-13  

  隔水融化或者微波炉适当加热融化  
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  DD_won  2019-11-15  

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  这种不起酥的吧？
  作者回复 2019-12-14  

  这个是不起酥的哦，起酥的话要换配方做
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  初夏晨曦--  2019-12-14  

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  没有玉米油怎么办？
  作者回复 2019-12-14  

  不要花生油那种有味道的油就可以的