笔记★寿喜锅（一人份）

昆布一番出汁备用。参考jue的昆布出汁菜谱。
上次做完后二番立马用了，一番一直冻在冻库给忘了，正好今天拿来做汤底。按jue的方子做出来用了3/4的量。

所有材料切成喜欢的模样。培根用黄油略煎出香味。摆好。苹果和荸荠我是拿来调汤底口味的，建议塞在锅底。
因为没有肥牛，所以用了培根替代，最后做出来培根口感老了。
煎培根最好用黄油，这样汤会带奶香味。

加入昆布汤底，煮开后小火闷一刻钟。
中途（我是闷了5分钟后）加一点点盐，两勺蒸鱼豉油，两勺米酒。
关于盐🧂：昆布/蒸鱼豉油都是含盐的，所以不要补太多盐了。
另外，本来应该是用日本酱油和味啉，家里没有，就用手边的代替了。
最后我顺手还洒了点黑胡椒粉，纯粹是习惯。

有可生食鸡蛋可以打一个鸡蛋做蘸料。我没有，直接吃的，也还不错，要不是太撑，能把汤喝光。