香煎鸡翅

锅中烧开水后，放入洗干净的鸡翅煮2-3分钟，捞出放凉或过冷水；鸡翅两面各斜切2刀，可让鸡翅入味；葱切葱花，姜切3片姜片和少许姜丝，蒜切蒜末。

鸡翅装入碗中，加入适量生抽、一点点盐、生粉、五香粉、料酒、姜丝拌匀腌制20分钟以上，中间翻一次面。

锅中放少许油，油热后先下姜片，再把鸡翅一个个慢慢地放入锅中，中小火煎至两面金黄，一面大概各5分钟，没熟的话可以延长时间，一定要煎熟。

两面煎至金黄色后，撒入蒜末，撒芝麻，关火。

装盘，撒少许葱花。