平底锅🍳—板栗饼
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人做过这道菜
Yun小娘
用料
平底锅🍳—板栗饼的做法
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准备好一切材料，板栗要先煮熟剥去外皮保留500g的板栗肉
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板栗跟牛奶放搅拌机里打碎，喜欢有颗粒的可以不用打太细也别留太大块避免包的时候破皮...
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把玉米油，麦芽糖，白砂糖一起放入不粘锅，开中小火开始翻炒
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翻炒至有点翻炒困难了，有种抱团的状态，也不粘锅，这样我们的馅料基本做好了
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可以盛到盘子里放着晾一下，然后分成30g左右搓圆，放冰箱冷藏半小时左右
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开始做油皮，把所有材料放一起揉至光滑，用保鲜膜包好，松弛半个小时
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接着做油酥，把油酥材料放一起揉好，用保鲜膜包好，松弛半小时（如果揉起来有点稀可以酌情加点面粉）
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油皮分成20g一个，油酥8g一个，然后把油酥包进油皮里，揉圆.
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把包好的饼皮擀成牛舌状从下往上卷起来，开口朝上再擀成牛舌状从下往上卷起来，都擀好了盖上保鲜膜再松弛半小时
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平底锅放入适量的玉米油，松弛好的饼皮擀成包子皮样子，把馅料包进去，收好口，面朝下放入平底锅🍳
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开中小火慢慢煎至两面金黄色，大概30分钟左右
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有兴趣的可以做起来了……
