蒜蓉花甲

买来的花甲放清水中浸泡 感觉现在卖的花甲很多都没有沙 也不用专门放盐要放几个小时以上

一整颗大蒜剁碎备用

大火 锅里烧开水放入花甲直到开口就捞出来清洗一遍 这样为了过滤有些花甲残留的沙 没有沙的话也刚好煮熟 等会儿只需要调味翻炒均匀即可

清洗之后沥干多余水分备用

大火锅里倒入食用油适量 油烧热后小火倒入蒜末炒至变色 要小火炒避免大火一下把蒜末炒糊了

蒜末炒至微微变色出香味后加入适量生抽 这里生抽可能会放的比较多一点 因为这个菜是不放盐的 只有生抽调味 或者海鲜酱油也可以 不能放老抽

蒜末加生抽炒出香味变色就放入之前过滤好的花甲 翻炒一分钟

最后加入小葱末或者葱段翻炒均匀即可出锅

大人小朋友都很爱吃的蒜蓉花甲装盘 虽然没有过多的调料 但是味道真的很不错 而且没有难度 厨房小白都能一看就会的一道菜