土豆烧排骨
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人做过这道菜
bobi妈咪私房菜
以前都是直接红烧排骨没放土豆，吃起来感觉太油腻了，今天用土豆烧排骨刚刚好。
用料
土豆烧排骨的做法
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1清洗排骨，清洗干净后把排骨放入冷水冷锅中过血水，放一两片姜，放适量料酒。等到白色泡泡都起来了关火，再用冷水把排骨冲洗干净。
2土豆切成不规则块状，用油锅煸熟。
3用锅里剩下的油，炒排骨，放一点冰糖上色，煸成焦黄色盛起来。
4放适量花椒，生姜，大蒜，小米椒，豆瓣酱炒香，然后放入排骨炒，放适量老抽，加水焖排骨20-30分钟
5加入土豆，焖5分钟，再加适量盐收汁，最后加蚝油提鲜出锅。
