鱼香茄盒
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人做过这道菜
摩登主妇生活研究所
炸的过程中就被着香味迷倒了，表面一层香脆，中间茄子部分软香，夹心肉鲜嫩，粘少许酱料一起吃，简直醉人。
用料
鱼香茄盒的做法
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猪肉剁成泥，加入葱粒，蒜泥，姜丝，蛋清，少许淀粉，料酒，蚝油，生抽，盐抓匀腌制
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茄子下放根筷子，切片。整根切完后，拿掉筷子，隔两片断一刀
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将肉馅夹入茄子里备用
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取一个大碗，放入面粉，淀粉比例为3:1，一个鸡蛋，和少量纯净水，边加边搅拌，变成缓慢滴落状态
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茄子裹上面糊后，小火炸，直到金黄色后捞出
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葱姜蒜下锅，红椒黄胶切成粒，倒入番茄酱，少许醋，少许糖，一小碗水，搅拌后倒水淀粉水，勾芡
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把做好的酱汁淋上去
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完成了啦
