家常薄饼
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人做过这道菜
亲吻水蜜桃
用料
家常薄饼的做法
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面粉根据自己家人口适当增减
开水稍微晾两分钟左右，用手指试温度还挺烫，边倒水边搅拌，搅拌至盆里没有干面粉(活出的面有点沾盆但是又不是特别稀的那种感觉)，面活的稍微软乎点烙出来的饼更好吃
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面放到案板上撒面粉揉成光滑的面团醒面十分钟
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醒好面，擀开，刷油(刷油是为了饼子更酥软 )，撒盐(根据个人口味撒)
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将刷好油撒好盐的面卷起来，拉长
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将拉长的面切成小段，再像蜗牛壳似的卷起来(这样饼子烙出来是一层一层的)
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卷好的面团擀薄(我喜欢吃薄饼，也可以适当厚一些，不擀那么薄)，放到热锅中
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饼子烙成这样翻面刷油
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两面刷油在烙成金黄的即可
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烙出来一层一层的，外面脆脆的，里面软软的
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烙好饼子现吃更好吃，看着就特别有食欲
小贴士
烙饼的火要急火，火要稍微大一些，饼子会鼓起来，一般这样烙出的饼子更酥软。
和面的话，也可以开水面加温水面这样一半一半混合，不过面要多醒一会。
和面的话，也可以开水面加温水面这样一半一半混合，不过面要多醒一会。
