布朗尼: | |
黑巧克力 | 228克 |
黄油 | 115克 |
细砂糖 | 200g克 |
香草精 | 4-5滴 |
低筋面粉 | 60克 |
可可粉 | 20克 |
盐 | 5g克 |
鸡蛋 | 3个 |
棉花糖: | |
蛋白 | 3个 |
白砂糖 | 150克 |
塔塔粉 | 2克 |
香草精 | 2-3滴 |
饼干底 | |
消化饼干 | 150克 |
白砂糖 | 67克 |
黄油 | 87克 |
先做饼干都,用搅拌机把消化饼干打碎,融化黄油,把砂糖,饼干碎和黄油均匀的混合在一起。模具里放纸杯蛋糕纸,用勺子舀两勺进去,压实。
做布朗尼蛋糕,布朗尼的做法都大致相同,大家可以参照其他大神的手法哟。1.把巧克力和黄油放一起,隔热水融化,切记水温不要太高,容易油水分离。2.鸡蛋和糖混合均匀,过筛粉类(低粉、可可粉、盐),用刮板翻版均匀,滴两滴香草精。把面糊和1.混合均匀。3.用勺子把布朗尼面糊舀到消化饼干底上面,大概8分满就够了。
预热烤箱上下火180度,烤25-28分钟。取出后晾凉
烤出来以后就是这样啦,然后我们趁这个时候就可以来做棉花糖。
蛋白、糖粉、塔塔粉放同一个盆,隔热水打发(下面热水一直加热哦),告诉打发至直钩。圆形花嘴,装裱花袋,挤在布朗尼蛋糕上面
最后一步,点睛之笔!用喷枪喷一喷棉花糖。完成!