烤棉花糖布朗尼纸杯蛋糕

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本配方来自于Sally’s baking addition. 因为真的是美丽又好吃,所以想要分享给大家。没想到能给布朗尼如此高的颜值。

用料  

布朗尼:
黑巧克力 228克
黄油 115克
细砂糖 200g克
香草精 4-5滴
低筋面粉 60克
可可粉 20克
5g克
鸡蛋 3个
棉花糖:
蛋白 3个
白砂糖 150克
塔塔粉 2克
香草精 2-3滴
饼干底
消化饼干 150克
白砂糖 67克
黄油 87克

烤棉花糖布朗尼纸杯蛋糕的做法  

  1. 先做饼干都,用搅拌机把消化饼干打碎,融化黄油,把砂糖,饼干碎和黄油均匀的混合在一起。模具里放纸杯蛋糕纸,用勺子舀两勺进去,压实。

    烤棉花糖布朗尼纸杯蛋糕的做法 步骤1
  2. 做布朗尼蛋糕,布朗尼的做法都大致相同,大家可以参照其他大神的手法哟。1.把巧克力和黄油放一起,隔热水融化,切记水温不要太高,容易油水分离。2.鸡蛋和糖混合均匀,过筛粉类(低粉、可可粉、盐),用刮板翻版均匀,滴两滴香草精。把面糊和1.混合均匀。3.用勺子把布朗尼面糊舀到消化饼干底上面,大概8分满就够了。

    烤棉花糖布朗尼纸杯蛋糕的做法 步骤2
  3. 预热烤箱上下火180度,烤25-28分钟。取出后晾凉

    烤棉花糖布朗尼纸杯蛋糕的做法 步骤3
  4. 烤出来以后就是这样啦,然后我们趁这个时候就可以来做棉花糖。

    烤棉花糖布朗尼纸杯蛋糕的做法 步骤4
  5. 蛋白、糖粉、塔塔粉放同一个盆,隔热水打发(下面热水一直加热哦),告诉打发至直钩。圆形花嘴,装裱花袋,挤在布朗尼蛋糕上面

    烤棉花糖布朗尼纸杯蛋糕的做法 步骤5
  6. 最后一步,点睛之笔!用喷枪喷一喷棉花糖。完成!

    烤棉花糖布朗尼纸杯蛋糕的做法 步骤6
 

烤棉花糖布朗尼纸杯蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2019-10-14 21:07:08
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