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姜葱爆炒蟹

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用料  

姜 两大块
葱 数根
肉蟹 3个
淀粉 一勺
生抽 适量
料酒 2勺

姜葱爆炒蟹的做法  

  1. 蟹让商家处理干净切好回家洗干净沥干水分，一块姜切丝，一块姜剁成碎末，葱切段。

    姜葱爆炒蟹的做法 步骤1

  2. 起油锅爆香姜末葱头，然后下蟹肉用油煎一下，之后下蟹脚蟹壳翻炒，加入料酒酱油继续翻炒

    姜葱爆炒蟹的做法 步骤2

  3. 炒熟后加入葱叶翻炒几下调入少许淀粉水即可出锅

    姜葱爆炒蟹的做法 步骤3

小贴士

蟹比较寒，所以我喜欢用多一点生姜，炒后的姜也特别下饭，这次用的是冬蟹肉比较厚，中间我有加入很少的水盖锅焖了一分钟，如果蟹肉不厚可省略这一步，这道菜确实美味，光里面的姜葱都能下几碗饭。再说一遍，水加的真的是一点点，只是让有点蒸汽而已哈

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

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该菜谱发布于 2019-10-14 22:31:34
331 收藏
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