爆炒腰花

十几年未见的同学，竟然在国庆回老家探亲的时候意外偶遇，缘分妙不可言啊！一起在一家不起眼的小菜馆炒了几个菜，边吃边聊着这些年各自的生活和工作，总觉得上海的线椒不如老家来得鲜辣，饭桌上点的一道爆炒腰花让我回到上海的这些天一直念念不忘。让C先生帮我从菜场买了猪腰子回来，怕买的线椒不够辣，又加了几个小米椒。
腰花膻味重，所以炒之前需要先将里面白色的部分去除干净，一定要弄干净，可以要求猪肉摊位上的老板帮忙处理。