香菇去根洗净备用
肉馅加淀粉，鸡蛋，生抽，老抽，蚝油，料酒，盐（一定少放，因为生抽老抽蚝油都含盐），葱沫，顺时针搅拌，搅得时间越长越上劲，肉馅越好吃。
把搅拌好的肉馅，用小勺填进香菇里，摆盘上屉蒸十五分钟。
将蒸好的香菇肉馅端出来，把蒸出来的汤弊到大勺里，一勺淀粉，半碗水，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一点盐搅匀倒进锅里勾芡，跟香菇汤一起小火熬的粘稠发亮，均匀的淋在香菇肉馅上，香菇酿肉就做好了。
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沉迷于厨艺的漫漫姐
