黑椒牛柳—怎样做出滑嫩多汁的牛柳
7.4
综合评分
20
人做过这道菜
戚风小姐
想要做出滑嫩多汁的牛柳，首先腌制很重要，腌制完毕后加油，目的是封住前面腌制的调料，感觉和我们平时做面部保养一样，洁面，涂水，精华，乳液，最后涂上面霜。面霜的目的就是起到隔离的作用。在炒牛柳的时候，只要翻一次面，牛柳熟了就可以，不要翻炒，这和煎牛排道理是一样的。
用料
黑椒牛柳—怎样做出滑嫩多汁的牛柳的做法
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牛里脊切条，用凉水泡出血水，捞出沥干。
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姜切丝。
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加盐。
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加淀粉。
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加糖。
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加生抽。
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用手抓匀，入味20分钟。
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把姜片挑出来。
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最后加油，拌匀。
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热锅，加油，把牛柳用筷子均匀的铺在锅底，转中火，耐心等待，牛柳变金黄色翻面。
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翻过来继续耐心等，不要翻炒，另一面变金黄。
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加生抽。
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加洋葱，翻炒。
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最后放入黑胡椒粉。
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出锅。
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黑椒牛柳米饭，棒棒哒。
