儿童牛肉干（五香味）
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人做过这道菜
爱米乐麻麻爱厨房
儿子想吃牛肉干了，打开了一袋从新疆带去的牛肉干，没吃够，刚好家里买了一小块牛里脊，按照老妈的方法，给儿子解个馋！
用料
儿童牛肉干（五香味）的做法
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牛里脊切大块泡去血水，换两次水后擦干改刀，因为我是给孩子吃，所以切的比较小，1*1.5厘米的小丁
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冷水下锅，放入牛肉粒，3片姜，3片香叶，若干花椒粒，黄酒3勺大火煮沸
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撇去血沫，将牛肉粒捞出温水洗净，控干水分
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锅中倒入比平时炒菜多点的油，放入牛肉粒翻炒
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小火慢炒，稍微炒干后加入黄酒2勺，继续翻炒
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待牛肉粒变色后加入1勺白胡椒粉翻炒均匀
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继续小火翻炒，加入2勺生抽，翻炒均匀，一定是小火慢慢炒
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出锅前加入1小勺白糖，1-2勺五香粉，芝麻若干，翻炒一下就可以出锅了
小贴士
1.炒牛肉的时候全程小火慢炒
2.因为是给孩子吃的，我加了生抽后没有放盐，成人可适量加盐，还可以放自己喜欢的调料，比如麻辣，孜然
3.现吃现做可以不用炒的太干，要不孩子不好嚼，成人可以炒干一些，牛肉切成长细条，很有嚼劲
2.因为是给孩子吃的，我加了生抽后没有放盐，成人可适量加盐，还可以放自己喜欢的调料，比如麻辣，孜然
3.现吃现做可以不用炒的太干，要不孩子不好嚼，成人可以炒干一些，牛肉切成长细条，很有嚼劲
