卤鸡爪子我爱了

鸡爪子洗干净 然后把它指甲给剪掉！！ 其实还可以把鸡爪剪成一半 我忘了。但没差啦。_(:τ」∠)_

冷水下锅 放入花椒、姜 、料酒，大火煮开， 煮开后撇去浮沫，把鸡爪捞出来 用凉水冲洗， 我后面还有用提前备好的冰水～

锅子里热油放入冰糖 （砂糖也可）然后烧成焦糖色～（这里我的糖好像放少了！你们可以放多点）这一步是为了着色

焦糖色出来后放入鸡爪子！炒炒炒！这里千万小心被油溅到！！因为糖油很恐怖～然后再加入新切的姜片和葱翻炒着色～～～再两碗水倒进锅子里～ 没过鸡爪子即可，等到咕噜咕噜冒泡后

旁边另开一砂锅（个人习惯 用之前的锅也可以的） 把鸡爪子们倒过来 放入卤料包 水不够的话多加一些进去 直到没过鸡爪子！

加入干辣椒 大火煮开后 放适量的盐 老抽 还有糖 中途自己尝一下味道 再适量加料～～直到满意为止！ 然后就可以小火盖上盖子让它自己在那里炖  大概十几二十分钟这样 就差不多了 最后开大火再滚一滚！ (͏ ˉ ꈊ ˉ)✧˖°

完美出锅！ (͏ ˉ ꈊ ˉ)✧˖°其实还可以加别的各种卤 但毕竟这是第一次做 只敢先做一点。但是真的好好吃啊 下次要做卤猪蹄！