①土豆去皮插丝,浸入凉水,中间换几次水,泡去淀粉。②葱切丝,香菜切断,大蒜剁碎③锅中做水,水开后,放入处理好的土豆丝,再准备一盆凉水④不用等水再次烧沸,土豆丝烫稍稍变色就好,用笊篱捞起过凉水,可以多过几次,尽量控干⑤,④和②一起放入大盆,加糖,醋,耗油一点,海鲜酱油一点,盐👌️
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