快手高成功率费南雪

Name: 快手高成功率费南雪
Ingredients: 90克无盐黄油; 90克杏仁粉; 90克鸡蛋白; 30克蜂蜜; 90克糖粉; 30克低筋面粉

3 人做过这道菜

Zero奶奶

抵抗不了费南雪的美味，这款费南雪简单而且成功率很高。

用料

无盐黄油	90克
杏仁粉	90克
鸡蛋白	90克
蜂蜜	30克
糖粉	90克
低筋面粉	30克

快手高成功率费南雪的做法

准备食材
小火加热黄油，颜色变焦糖色就立马关火，放入水中降温。
蜂蜜倒入蛋白，慢慢搅打起小泡。
倒入过筛的杏仁粉，低粉，糖粉，搅拌至顺滑落下。
倒入常温的焦化黄油，搅拌均匀。
最好密封静置一段时间，让其充分入味，预热烤箱180℃/180℃。
倒入模具，稍稍震平，模具如果不沾效果不太好，可以抹一点黄油，易脱模。
烘烤:我的烤箱60升，四层，我放的第二层15分钟。
脱模放凉，享用。费南雪搭配茶或咖啡更美味哦。

小贴士

1.黄油变焦黄色后放入水中降温可以防止进一步焦化。
2.粉尽量过筛2次，口感会更细腻。
3.费南雪常温放置4-5天口感都很好哦。

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该菜谱发布于 2019-10-16 10:48:30

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