水煮肉片【向往的生活】简单零失败
8.1
综合评分
151
人做过这道菜
小蟹私厨
看黄老师在《向往的生活》里面做这道菜，看得我心痒痒，自己改良尝试了一次就成功了，超好吃，媲美外面餐馆啊~肉超级顺滑，很下饭，这是一道厨房小白都能轻松完成的料理。
用料
水煮肉片【向往的生活】简单零失败的做法
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肉片洗净，放入适量淀粉、少量盐、生抽、五香粉（可不要）搅拌均匀腌制15min。
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锅里热油，放入葱蒜片，加3勺豆瓣酱、少许盐炒香。
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倒入适量开水煮开，放入腌制好的肉片烫熟，捞起备用。（不要烫太久，肉会容易老）
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再放入白菜、豆芽煮熟，捞到盆里做底。
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把捞起的肉片放在蔬菜上面，倒上适量汤汁，适当搅动下，撒上辣椒面和蒜蓉。
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最后关键的一步，锅里热油，均匀地淋在肉片上面。撒上葱花或香菜（随意），出锅。
小贴士
1、腌制肉片的时候，也可以像我一样加个小鹌鹑蛋，肉更滑。
2、可以加些香料（八角、花椒）一起炒，会更香更正宗，因为我不是很能吃麻，所以我做的这个口味基本是没那么辣的。
3、油要够热，淋上去有那种“滋啦”的声音为佳。
2、可以加些香料（八角、花椒）一起炒，会更香更正宗，因为我不是很能吃麻，所以我做的这个口味基本是没那么辣的。
3、油要够热，淋上去有那种“滋啦”的声音为佳。
