家常凉拌牛展

2 人做过这道菜
方便我们这种上班族!早上买了料洗洗就放锅里煮,中午回家拌一下就能吃,很香好下饭,都是做菜时随手拍的照片,为了可以看到本来的样子不喜欢p图,就是家常菜的样子吓!

用料  

牛展 约800克
2片
适量
老抽 适量
冰糖 适量
生抽 适量
大蒜 两粒
料酒 一茶匙
香菜 一小把
香芹 一小把
八角、香叶、花椒、陈皮、桂皮 适量
适量
炒香的白芝麻 适量
芝麻油 适量
蚝油 适量
2根

家常凉拌牛展的做法  

  1. 作为每天都要开锅的我,配料家里常备,要卤东西时就随手抓一把就行,也没固定一定要多少克,因为这看卤汁的多少,水多汁多的就放多点配料咯,少就放少点!洗干净料下锅就行,把冰糖、盐、八角、花椒、贵皮、陈皮、香叶、适量水、料酒、生抽、加点老抽上色好看点、牛展一起下锅!葱香菜香芹蒜子辣椒洗好切好备用!

    家常凉拌牛展的做法 步骤1
  2. 我用了小砂锅,所以配料放得少,大火煮滚后小火慢熬,煮到用筷子插得进牛肉里部就关火泡三个小时以上,刚好中午下班回家就可以吃!煮的中途我会翻滚一下牛肉,让牛肉每个地方都有泡到卤汁在煮!

    家常凉拌牛展的做法 步骤2
  3. 关火静泡中!我上班去……

    家常凉拌牛展的做法 步骤3
  4. 香芹要飞水备用!其他就洗干净就可以!

    家常凉拌牛展的做法 步骤4
  5. 下班回家就把牛展切片加备好的配料加白芝麻(我买的是已炒过的熟芝麻)、蚝油、芝麻油、少许盐、放两茶匙卤汁,拌匀上盘就OK了!

    家常凉拌牛展的做法 步骤5
  6. 好香!

    家常凉拌牛展的做法 步骤6

小贴士

牛展不要卤过火,很多人怕会硬,只要切薄点就好,就是要有点嚼头才好吃的!看着好多东西要准备,其实我早上就买了牛展➕香芹香菜,其他都是家里必备的存货,所以特别简单,卤牛肉的同时我化妆准备上班,两不误!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2019-10-16 14:22:26
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