牛腱子肉切成大块，用凉水浸泡4小时，期间换水三次，目的是去掉血水。
冷水下锅，烧开后去掉上面的浮沫。
准备调料。
加入所有调料，用手把调料涂抹到牛肉上。并放入冰箱冷藏4小时。
添水与牛肉一平，放入电高压锅35分钟即可。
压好的牛肉放到锅里，中火收干汤汁。
做好的酱牛肉放到冷藏里，目的是更好切。
牛肉切薄片装盘。
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