小美版 猪肉韭菜饺子

韭菜洗干净、滤干（或用厨房纸吸干水份）、切小段，倒入碗中，加少许麻油，锁水分。放在旁边备用。

将姜放入主锅，设置5秒/速度7打碎。

将肉糜和全部调料（除韭菜）放入主锅，设置2分钟/揉面键进行调和。

2分钟后，肉馅儿很上劲。（此步骤可以尝一下馅料的味道，不合适再按需添加调料）

加入韭菜，设置30秒/速度3混合。

将馅料倒入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。

将菠菜和水倒入主锅，设置1分钟/速度10，然后将混合的蔬菜汁过滤到碗中备用。

加入250g蔬菜汁在主锅，倒入10g橄榄油，加入1/2茶匙盐、500g面粉，设置30秒/速度从3到6混合，然后3分钟揉面，面团整圆盖保鲜膜醒5分钟备用。

将面团搓成长条形；

横切面切成一个个小剂子；

将剂子擀成圆形；

把饺子包成自己喜欢的形状；

造型随性发挥。