蛤蜊山芹菜汤

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摘自笠原将弘的《大忙人的30分钟快手餐》

用料  

蛤蜊 100克
山芹菜 3根
海带(高汤用) 3g
酱汁
两杯
两大匙
薄口酱油 1小匙

蛤蜊山芹菜汤的做法  

  1. 芹菜切段,蛤蜊吐沙。

  2. 将蛤蜊的壳与壳互相搓洗后放入锅中,加入调味酱汁与海带,以中火加热。待水煮开后转小火,煮至蛤蜊的口打开。产生浮沫时要捞除,撒上山芹菜后迅速煮一下即可。

小贴士

汤煮开时,会有浮起的白色泡沫聚集在中央,这就是浮沫,会有苦味,请立即小心捞掉。
 
该菜谱发布于 2019-10-16 20:05:49
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蛤蜊山芹菜汤的答疑

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