土豆糯米爱好者福音 蛋包洋芋饭
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人做过这道菜
于子酱的可爱罐头
贵州街头一道美味的小吃
用料
土豆糯米爱好者福音 蛋包洋芋饭的做法
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糯米电饭煲煮好，放一旁冷却，等待
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香菜切末
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葱切末
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广式腊肠(甜)切成小丁
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准备两个鸡蛋，打匀，加一点点水。放少许盐，提味儿。
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土豆提前洗净，去皮，切片。待水开后，隔水蒸土豆片十五分钟。蒸熟后，捣成土豆泥，加入少许盐、孜然。
锅热，加油，待油热后，先将腊肠炒香，后依次加入土豆泥、葱、香菜等食材，翻炒至土豆泥金黄。
加入小半勺酱油提色。
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贵州人一般爱吃辣，我也不例外。加入贵州辣椒粉口感更佳哦~
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接下来就是加入煮熟后的糯米，将土豆泥与糯米混合翻炒。
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将之前准备好的蛋液，煎成薄薄的蛋皮。
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将洋芋饭添在蛋皮上~准备小勺就可以美美的享受啦~
小贴士
1、煮糯米的时候，要比平时煮米饭少放一点水。不然糯米容易发黏，影响口感。
2、煎蛋皮时，一定要摊开，避免蛋皮变炒蛋。
2、煎蛋皮时，一定要摊开，避免蛋皮变炒蛋。
