红糖300 | 克80克水化开红糖 |
牛奶250 | 克 |
酵母10 | 克 |
面粉1500 | 克(中筋) |
水500 | 克 |
300克红糖80克开水化容,加入250毫升的纯牛奶,10克安琪酵母,为了增加馒头的香气,我加了3块巧克力,搅拌均匀分次加入红糖水和面。揉成光滑的面团醒发1个小时,
取出面团排气,然后再次加入80克红糖继续和面,红糖慢慢容化到面团中有些粘手,放少许面粉揉,继续揉,这一步一定要揉到位,面团光滑了,做出的馒头才松软带有嚼劲
揉成圆形,再次醒发30分钟。放入蒸笼。大火蒸15分钟,闷5分钟。
出锅了,趁热吃了一个,糖浆烫到了😋
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准备送货,给朋友们
朋友们有没有也被诱惑到啊😂