💯外酥里嫩超好吃的烤鱼零失败做法
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人做过这道菜
诚实餐桌
在餐厅吃到美味的烤鱼，总觉得很复杂在家没办法做出来，今天教大家一个简单轻松的做法，让你在家也能吃到这种美味！
用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 金针菇 | 1把 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 姜 | 10片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 盐 | 3克 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 香菜 | 2根 |
| 小米椒 | 5个 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 花椒 | 5粒 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 花生油 | 10克 |
💯外酥里嫩超好吃的烤鱼零失败做法的做法
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准备主要食材
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将鲈鱼洗净，两边切几刀，加入料酒，盐和姜片，腌制半个小时
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锅中烧油，油至6成热下鲈鱼炸至两面金黄，捞出控油备用
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锅中留少许油，加入豆瓣酱炒出红油，加入蒜和小米椒炒香，再加入生抽，老抽，蚝油，炒匀后加入三碗水煮成酱汁
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在平底锅平铺上金针菇，洋葱，鲈鱼，淋上酱汁
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撒上香菜
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撒上干辣椒，花椒，蒜沫，淋上滚油。再放置在火上，小火慢煮，香喷喷的烤鱼就做好啦❗️
