自制麻辣烫

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下菜时锅边泡沫有一种泔水味,要撇掉,出锅会香狠多

花菜就不要放了,有点吸油

这麻辣烫不麻辣,有机会要试试花椒油~

用料  

姜蒜,火锅底料,豆瓣酱
牛奶500ml
耗油,生抽,盐,糖
喜欢吃的菜(香菜)~
花椒油/红油辣子(古蜀味道)

自制麻辣烫的做法  

  1. 准备食材
    素菜烫的烫,泡的泡
    丸子蟹排虾烫至7-8分熟
    蒜姜切碎

  2. 做锅底
    热锅冷油,中火蒜姜炒香,小火炒豆瓣酱火锅底料(少),出红油,加500ml牛奶,加温水(一定要,减少浮沫),大火煮开

  3. 大火加肉菜煮会再加素菜,最后一卷香菜
    中火嘟嘟嘟,出锅~
    到点红油辣子或者花椒油

 
该菜谱发布于 2019-10-17 21:48:59
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