酸汤肥牛
7.2
综合评分
40
人做过这道菜
方糖欧尼
简单快手，就能做出饭店餐馆的水平
用料
酸汤肥牛的做法
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准备肥牛片，金针菇，浓汤宝随意，因为我没有高汤，就放了浓汤宝，不放也可以
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金针菇焯水垫在碗底
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原谅我的烟雾缭绕，忘了开抽油烟机！
锅内放少许油，加热后放入压扁的蒜瓣，炒出香味，放入藤椒粒，放入2勺黄辣椒酱，翻遍一下放入热水和浓汤宝，或者高汤，或者热水也可以，然后拿漏勺滤出蒜，藤椒粒，还有黄辣椒酱的沉淀
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放入肥牛，撇去浮沫，放入白醋一勺，这个放好了尝一尝，依据自己口味
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将肥牛捞出，放在金针菇上，汤倒进去，放上辣椒，浇上热油，我觉得不浇清爽些，这次为了发菜谱浇了油，以前不浇也好吃
小贴士
因为没有用酸汤肥牛料，所以大家一定要买黄辣椒酱，我买的这个牌子就挺好吃，淘宝可以买，黄辣椒酱是灵魂，要不然就要买酸汤肥牛料，不然真的没有酸汤肥牛的味道，因为浓汤宝是咸的，我没有单独放盐，所以不是步骤里忘了，如果大家不放浓汤宝，记得放点盐，根据大家放的水量的不同，调味品的不同，口味的不同，醋，盐的量并不固定，大家随放随尝
