万圣节系列——木乃伊面包

将中种面团材料揉均匀后 ，放入冰箱，隔夜冷藏。
发酵好的中种，撕开的组织状态如图。

将中种面团与除黄油以外的主面团原料混和，揉至面团光滑，面筋扩展。然后加入软化的黄油，继续揉匀可以拉出薄膜状态。

滚圆盖保鲜膜，基础醒发30分钟。

分割面团，每份约75g/个。滚圆后盖保鲜膜，继续松弛15分钟。

面团排气擀开，包入豆沙馅，卷起

卷成椭圆形

将欧克皮的材料混合揉匀，得到白色的欧克面团。再取少量面团加入黑色素揉匀，得到黑色面团。

取少量白色约克面团擀薄，用裱花嘴的底部按压刻出圆形白色面皮。

再取少量黑色约克面团擀薄，用圆孔裱花嘴的孔按压刻出圆形黑色面皮。

把剩余的白色欧克面团揉搓成长条状，再用擀面杖擀开压平，做绷带

用欧克皮做出眼睛嘴巴造型，刷少许清水，粘在面团上。

再裹上一圈欧克皮，做绷带。

整形可以自己随意发挥。整形完成后摆入烤盘中，放在温暖湿润处醒发约30分钟。

放入预热好的烤箱中下层，烤箱上下火165-175℃，烘烤约10-13分钟左右，颜色出现金黄即可。